מידע בנושא משק החלב

אחרי שנה וחצי של היעדרות, בחג שבועות הקרוב, החלב האורגני חוזר לחנויות ולרשתות השיווק. יורם קלגרד וטלי ברנר מומחים בתחום החלב האורגני מסבירים מה קרה לחלב האורגני!

יורם קלגרד, ממקימי הרפת האורגנית בקיבוץ הרדוף, רפתן עתיר ניסיון, חבר בארגון לחקלאות אורגנית ,טוב השדה,  מלווה מקצועי של רפת גרוס וגבינות הגולן בפרויקט החלב האורגני. יורם ביחד עם טלי ברנר, רכזת תחום תעשייה ועיבוד מזון בארגון לחקלאות אורגנית, מספרים לנו שהחלב האורגני חוזר בשעה טובה למדפים אחרי שנה וחצי של היעדרות!

החלב האורגני חוזר למדפים אחרי שנה וחצי ללא חלב פרה אורגני. משמעות של מוצר אורגני מתבטאת לא רק במוצר הסופי אלא בכל הדרך והתהליך שהמוצר עבר עד שהגיע למדף: מגידול המזון עבור הפרות, הטיפול התרופתי בהן ועד תהליך עיבוד המוצרים. זה הזמן להכיר מקרוב את הרפת האורגנית לרגל חג השבועות במתקרב ומה ההבדלים בין החלב האורגני לקונבנציונלי.

כחלק מהמנגנון האוטומטי לעדכון מחירי חלב וביצים, ייכנס לתוקפו ב-1 במאי, 2024, עדכון במחירי מוצרי החלב. מחירי הביצים יוותרו ללא שינוי.

 נודה על קבלת הערותיכם עד ליום י"ד בחשוון, התשפ"ד 29/10/2023 בשעה 23:59.

המשבר הגדול בענף עולה מדרגה: זאת לאור "אבסורד החלב", כפי שהם מכנים החלטת שר האוצר בצלאל סמוטריץ' להתיר לראשונה בתולדות ישראל יבוא חלב כפתרון למחסור בחלב מפוקח בקרטונים.

הרפתנים כועסים: "חוץ מזה שאומרים לנו שאנחנו 'מלח הארץ' - שום דבר טוב לא עושים למעננו". מושב חירום מיוחד למצב ענף החלב ולהחלטה הדרמטית של הממשלה יתקיים בתערוכת "אגרומשוב" באקספו תל אביב.

ירון סולומון מהאיחוד החקלאי: טוב יעשה שר האוצר סמוטריץ שילמד היטב כיצד ענף החלב מתנהל לפני שהוא מחליט לשפוך את התינוק עם ה'חלב'.

מבדיקה שערכה החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות עולה כי דווקא מחירי החלב הגולמי בישראל נמוכים או דומים למחירי החלב בשורה של מדינות אירופה.

מבדיקת המשרד ועל סמך נתוני הנציבות האירופית מפברואר האחרון עולה כי מחיר החלב הגולמי הישראלי עומד על 57.98 אירו ל-100 ק"ג, לעומת ספרד שמחיר החלב הגולמי בשטחה עומד על 58.5 אירו ומלטה על 60.6 אירו. מדינות כמו איטליה ואוסטריה דומות מאוד במחיריהן למחיר בישראל.

המחלבות והחקלאים כבר ויתרו מספיק בשנים האחרונות, גם הממשלה צריכה לשאת בנטל ועליה לשים את היד בכיס אם באמת אכפת לה מיוקר המחיה.

באיחוד החקלאי קוראים לממשלה לחוקק לאלתר את חוק החקלאות כדי לעצור את הקטסטרופה.

המטרה: הוזלת המרכיב העיקרי בייצור מוצרי חלב, שהשפעתו על המחיר לצרכן היא הגדולה מכולם.

שר החקלאות, אבי דיכטר: "תיקון חוק החלב יהפוך את החלב לנגיש ובמחיר סביר יותר עבור כל אזרחי ישראל! נמשיך לתמוך בחקלאים המקומיים שלנו כדי להבטיח אספקת מזון יציבה לישראל. משרד החקלאות פועל כתף אל כתף עם משרד האוצר ליישום מדיניות להורדת יוקר המחייה, ובמקביל מייעל יצרנים במגזר החקלאי״.

משרדי החקלאות והאוצר הגיעו להסכמות עם נציגי ענף החלב לאחר חודשים רבים בהם מחיר החלב לא התעדכן.

על פי ההסכם: מחירי החלב יתייקרו ב-4.9% בלבד, במקום 14% שהיו אמורים להתייקר. המחיר יוקפא לשנה לפחות • יבוטל המכס על גבינות קשות באופן מידי ועל גבינות רכות בהדרגה.

מנתוני החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד עולה כי בעוד צריכת משקאות תחליפי חלב לנפש בישראל זינקה בכ-300% בין 2020-2005 (מ – 0.66 ל – 2.64 ליטר לנפש בשנה), צריכת חלב השתייה ומשקאותיו ירדה בכ-19% (מ – 38.25 ל – 30.81 ליטר לנפש בשנה); וגם – האם בתל אביב באמת שותים יותר הפוך סויה?

חג שבועות המתקרב ובא הוא חגיגה של חקלאות ישראלית, ובמיוחד מאופיין בימינו על ידי צריכת מוצרים על טהרת החלב והגבינות. למרות החיבה היתרה שמפגינים הישראלים למוצרים, המאפים והעוגות המאפיינים את החג, מנתונים שמפרסם משרד החקלאות ופיתוח הכפר לקראת חג השבועות עולה כי צריכת חלב השתייה ומשקאותיו בישראל לנפש ירדה בכ-19% בין שנים 2020-2005, לעומת עלייה של כ-300% בצריכת משקאות תחליפי חלב על בסיס סויה, אורז, שיבולת שועל ועוד.

במקביל יוביל השר רפורמה שתוריד עלויות לצרכן ותרחיב את מגוון המוצרים. החלטה זו היא רק צעד ראשון בפתיחת מו"מ מול הרפתנים.